A pranzo in Valle d'Itria

Partendo da ingredienti freschissimi coltivati e prodotti in Fattoria, il Masseria Selvaggi elabora proposte che esaltano i sapori della cucina tipica della ricetta tipica pugliese ma anche della nostra cultura gastronomica di famiglia. Direttore d’orchestra della nostra cucina è lo Chef Gregorio Soleti che con la scelta di materie prime d’eccellenza, valorizzate attraverso tecnologie ed approccio moderni le esalta nella loro purezza e qualità, cercando di trasformarle in ricordi ed emozioni.

• Gregorio  ama cucinare e per questo spesso organizza lezioni di cucina direttamente al B&B per i suoi ospiti.
• Avrai modo, così, di visitare i mercati locali per acquistare prodotti freschi e genuini che poi utilizzerai durante le lezioni per preparare deliziosi manicaretti tradizionali. Michele invece, si occupa di organizzare tour enodegustativi ed escursioni giornaliere con autista privato (in un Chrysler Voyager da 7 posti) esclusivamente per i propri ospiti, per visitare cantine, castelli e tutto ciò che di meglio la Puglia ha da offrire, per portarne il magico mondo ancor più vicino agli ospiti de Masseria Selvaggi
• In campo si producono ortaggi, vino e si allevano maiali e bovini; le carni sono trasformate nel laboratorio interno, che garantisce anche la stagionatura dei salumi

• A pranzo e cena si mangia all’aperto d'estate,

  sotto al portico o sul prato, circondati dal verde. Il menu? Bruschette con lardo, noci e miele, brie fritto, giardiniera e salumi misti per cominciare. Poi orecchiette classiche con il pomodoro o anche alle ortiche e robiola (per il 24 luglio 2022 è stata realizzata anche una serata tematica dedicata alle orecchiette),rolle di coniglio, ravioli di brasato, tagliata di manzo o arrosto di senape con patate al forno, e torta di mele. A prezzo fisso, per 33 euro bevande incluse (ma durante la settimana c’è anche una formula più breve, a 16 euro).
  
  Durante il periodo invernale il grande camino all’interno della sala regalerà un’ atmosfera speciale accogliente e calorosa.

Ma vediamo in sintesi alcune caratteristiche nel nostro del nostro ristorante:

Quando è stato aperto il ristorante?

Il ristorante è nato con l'apertura dell'attivita agrituristica Aperto a settembre 2001, è  diventato maggiorenne.

Quanto conta la location nel successo di un locale come il nostro?

Siamo in un posto bellissimo, ameno, ma fuori dai circuiti turistici, lontani da tutto: qui non ci capiti per caso. Per noi la location conta, ma fino a un certo punto: qui ci devi venire apposta qui. Per questo, puntiamo sulla qualità e sul passa parola.

Da noi vengono molte persone della zona, ma anche molti stranieri. Che tipo di clienti sono?

Gli stranieri ma anche gli italiani stravedono e rimangono estasiati  quando vengono in una location come la nostra. Sono un bel target, che capisce il prodotto, sa distinguere, anche perché chi viene qui non arriva certo per caso ma segue le guide, che sono molto importanti per noi. E noi stessi cerchiamo di far conoscere il nostro territorio e i nostri prodotti.

Allora non resta che chiamare e prenotare, al 39 349 4489358 che tu sia uno straniero o uno che della zona, la nostra masseria ti aspetta per gustarti un menu genuino a base di prodotti naturali della Valle D'itria